转载两多一少肾石来扰
信息来源：互联网 编辑：www.sizary.com 审核：Admin
吃得多
吃得多，不是指饭量多，食量大，而是具体指饮食中，蛋白质摄入过多。
科学家对肾结石成分进行化验分析，发现结石中的草酸钙占87.5％。这么大比重的草酸钙，就是因为蛋白质含有草酸的原料——甘氨酸、羟脯氨酸，蛋白质能促进肠道对钙的吸收。
经常过量食用高蛋白质的食物，便会使肾脏和尿中的钙、草酸、尿酸的成分普遍增高。如果这些成分的量超出肾脏的排泄功能，就容易在体内沉积，形成肾结石。有人说，当今世界发达国家肾结石发病率增高的重要原因，就是蛋白质摄入过量。
每人每天每千克体重所需蛋白质约为0.8～1克。
“酸”得多
这里的“酸”是指富含草酸盐的食物。肾结石多以草酸钙结石为主。一项对患者在饮食中补钙与肾结石发生风险的研究证实，肾结石的形成主要在于草酸盐的高低，而钙是次要的，经常食用富含草酸盐食物的人更容易患肾结石。因此，若要预防肾结石，或者防止肾结石病情加重，应少吃或尽可能不吃富含草酸盐的食物，如巧克力、深绿色蔬菜、番茄、豆腐、茶、可乐等。
●附表：
各类食物草酸含量表食物分类不含或只含少量草酸
（2毫克/份）含中量草酸
（2～10毫克/份）含高量草酸
（10毫克/份）饮料瓶装啤酒，蒸馏酒，去皮制成的柠檬水或莱姆水咖啡生啤酒，茶牛乳酸奶，全脂、低脂或脱脂牛奶，优酪乳(可加水果)肉类及其制品蛋，奶酪，牛，羊，猪肉，家禽，鱼，贝类蔬菜包心菜，白花菜，洋菇，洋葱，绿豌豆(新鲜或冷冻)芦笋，红萝卜，甜玉米，去皮黄瓜，罐头绿豌豆，莴苣，番茄，萝卜芹菜，蒲公英，茄子，无头甘蓝，韭菜，芥菜，荷兰芹，青椒，红薯，菠菜，南瓜水果及果汁苹果汁，酥梨，香蕉，绿葡萄，芒果，菠萝汁苹果，杏，樱桃，柳橙，桃，梨，凤梨（菠萝），干梅黑梅，蓝莓，红葡萄干(无子)，紫色葡萄，柠檬皮，柳橙皮，草莓，橘子，及用以上水果制成的果汁。面包及淀粉类谷类，通心面，面条，米饭，面包玉米片，海棉蛋糕，意大利面（番茄酱罐意大利面）水果蛋糕油脂色拉酱，植物油，乳玛琳花生，杏仁，胡桃，腰果等其他椰子，果冻，柠檬汁巧克力，可可、，蔬菜汤，蕃茄汤、，橘子或柠檬制成的果酱尿得少
有人问，水喝得少容易得肾结石，我喝得不少，为什么也有肾结石？其实，这个问题的关键不在“喝多少水”，而是在“排多少尿”。而排尿次数、排尿多少除了与饮水量有关外，还与是否常流汗以及盐分摄入有关。
首先，饮水多少合适？标准答案是：每天水分摄取量要足够使肾脏制造2000～3000毫升的尿量才够。一般而言，人体水分的损失，除了尿液之外，每天从皮肤散失的汗水(有形或无形的)约有700～800毫升，因此，要使尿量达到2000毫升，至少要喝2800毫升的水才行，达到3000～4000毫升最为理想。若常在冷气房，或是时常流汗的人，则必须喝更多水，以补充非尿液的水分损耗（编者注：这里所说的水也包括汤、粥、水果中的水分）。
另外，就是盐的摄取要适量。饮食中盐摄入过多，会引起水钠潴留，出现浮肿、尿少；而盐摄入过少，也会使肾小管重新吸收钠离子，连带将水分吸收回来，造成尿少。一般来说，每天摄入6克盐（约含2.1～3.5克钠）最为合适。
（作者系第三军医大学博士、助教）